伝統的なベトナムコーヒーの入れ方

この入れ方はベトナムの知人に教えていただいた本場ベトナムコーヒーの入れ方です。

彼はベトナムホーチミンの伝統料理などで有名なレストランでバーテンダーをしています。彼の入れるベトナムコーヒーはまさに伝統的なんです。

ベトナムコーヒーの入れ方

まず最初に粉砕したコーヒー豆をフィルター満タンに入れます、そこからスプーンでフィルター内のコーヒー豆を3分の2の位置までおしこんでいきます.

次にコップにコンデンスミルクをスプーン3もしくは4杯いれておきます。

昔フランスの植民地であったベトナムではコンデンスミルクがポピュラーなんです。昔からコーヒーはフィルターを使うのもフランスの影響なんです。

ではフィルターに戻りましょう。

フィルター内に圧力で押し込んだコーヒー豆にスプーン2杯のお湯を入れ5分間蒸します。そして5分間蒸しおわりましたら、こんどはフィルターにお湯を満タンに入れていきますあとは待つのみです。

これが本場ベトナムコーヒーの入れ方です。

ベトナムコーヒーはアイスでも楽しんでいただけますが、アイスの場合コンデンスミルクが濃いので氷をたくさん入れるのもベトナム人の飲み方なんです。

みなさんもぜひ伝統的なベトナムコーヒーの入れ方でベトナムコーヒーの味を楽しんでみてください。